端午傳統(tǒng)美食怎樣歸類你知道嗎？和云關(guān)通惠州智能通關(guān)軟件顧問來探討一下

端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、天中節(jié)等，與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日。除了賽龍舟、掛菖蒲等傳統(tǒng)習(xí)俗，品嘗沒事也是必不可少的節(jié)日活動。和云關(guān)通惠州智能通關(guān)軟件顧問跟著端午美食代表隊，一起來探討下它們的歸類吧。

一、傳統(tǒng)甜粽代表隊

主要成員：堿水粽、蜜棗粽、豆沙粽、八寶粽。

甜粽以糯米、飲用水為主要原料，加入白砂糖、蜜棗、黑米、花生、豇豆、花豆、紅小豆、綠豆等一種或多種配料。

歸類建議：甜粽以糯米為基本原料，經(jīng)煮熟，屬于以谷物為主的制品，根據(jù)19.04的品目注釋四“本組包括速食谷粒或其他方法加工的谷粒(包括碎谷粒)，因而，本組包括完全或部分煮熟后脫水從而改變米粒結(jié)構(gòu)的大米。全煮熟大米只須泡入水中煮沸即可食用，而半煮熟大米則須煮沸5~12分鐘方能食用。同時，本組包括在速食大米中加入了蔬菜、調(diào)味料等配料的產(chǎn)品，但所加配料不得改變其大米食品的特征”，建議按“其他品目未列明的預(yù)煮或經(jīng)其他方法制作的谷粒”歸入稅號1904.9000。

二、經(jīng)典咸粽代表隊

主要成員：鮮肉粽、蛋黃肉粽、板栗肉粽、海鮮肉粽。

咸粽以糯米、飲用水為主要原料，輔以醬油、白砂糖、食鹽等調(diào)料，加入豬肉、干貝、魷魚干、海蠣干、鮑魚、蝦仁等一種或多種肉類，有些還添加蛋黃、板栗、香菇等食材。

歸類建議：根據(jù)《稅則》第十六章總注釋“本章還包括由香腸、肉、食用雜碎、血、昆蟲、魚、甲殼動物、軟體動物或其他水生無脊椎動物與蔬菜、面條、調(diào)味汁等組成的配制食品(包括所謂“配餐”)，但所含香腸、肉、食用雜碎、血、昆蟲、魚、甲殼動物、軟體動物或其他水生無脊椎動物及其混合物按重量計超過20%的。對于含有兩種或兩種以。上所述產(chǎn)品的配制食品(例如，含肉和魚)，應(yīng)按其所含重量最大的配料歸入第十六章的相應(yīng)品目”以及第十九章章注一(一)的排他條款:“本章不包括： (一) 按重量計含香腸、肉、食用雜碎、動物血、昆蟲、魚、甲殼動物、軟體動物、其他水生無脊椎動物及其混合物超過20%的食品(第十六章)，但品目19.02的包餡食品除外”。因此肉粽的歸類需視其中肉的種類和含量而定。若總含肉量低于20%，則建議依然按照“其他品目未列明的預(yù)煮或經(jīng)其他方法制作的谷粒”歸入稅號1904.9000；若含肉量超過20%，則需根據(jù)肉的種類進(jìn)行進(jìn)一步的判斷，歸入品目16.02、16.05項下對應(yīng)稅號。

三、新式粽子代表隊

主要成員：玉米八寶粽、冰淇淋粽、冰粽。

玉米八寶粽以玉米代替糯米，加入飲用水、紅豆、白蕓豆、麥仁、花生、桂圓、蓮子、薏米仁、白砂糖等制成。

歸類建議：根據(jù)20.05的品目注釋“甜玉米棒子及甜玉米粒、胡蘿卜、豌豆等，經(jīng)過預(yù)煮或與黃油或調(diào)味汁一同包裝的”，建議歸入稅號2005.8000。

冰淇淋粽用綠色慕斯或糯米做外皮，模仿粽葉的紋路和線繩，內(nèi)里包裹著不同口味的果肉冰淇淋夾心。

歸類建議：根據(jù)歸類總規(guī)則一和21.05的品目注釋“本品目包括通常用乳或奶油做基料的冰淇淋及其他冰制食品(例如，冰糕、冰棍)，不論是否含任何比例的可可”，建議按“冰淇淋及其他冰制食品”歸入稅號2105.0000。

冰粽用手工制作的水晶皮包裹榴蓮或芒果果肉，添加麥芽糖漿、水，復(fù)配增稠劑，經(jīng)過熬煮、混勻、蒸熟、包餡等多道工序制成，不用加熱蒸煮，直接解凍,開袋即食。粽皮和果肉層次分明，咬起來滑糯有韌性，清甜不粘牙。

歸類建議：根據(jù)第20章總注釋“六、蔬菜、水果、堅果及植物其他食用部分，其制作或保藏程度超出第七章、第八章、第十一章及協(xié)調(diào)制度其他章所列加工范圍的”，建議歸入稅號2008.9990。

四、海外粽子代表隊

端午節(jié)吃粽子是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，然而在海外的其他國家，也能看到不少粽子的身影呢。根據(jù)地域和主要原料的不同，海外粽子代表團可以再分為三個代表隊，它們來自東亞、東南亞和拉丁美洲，分別以米粉、米和玉米面為主要原料。

1.東亞米粉粽子代表隊

主要成員：日本粽子、朝鮮粽子

日本粽子是用磨碎的米粉做成的，包成錘子形狀，餡料大致有水果、蛋黃、魚片等不同種類;朝鮮粽子是把鮮嫩的艾葉煮后搗碎，摻加在米粉中，再做成車輪形狀，又被稱為“車輪餅”。

歸類建議：根據(jù)19.02的品目注釋“本品目的面食是用硬麥粗粉或用面粉、玉米粉、米粉、土豆粉等制成的未發(fā)酵產(chǎn)品。這些粉(或混合粉)先用水混合，然后揉成面團，也可加入其他配料(例如，菜蓉、菜汁、菜泥、蛋、乳、谷朊、淀粉酶、維生素、色料、香料)。”建議歸入品目19.02項下。

2.東南亞米粽子代表隊

主要成員：馬來西亞粽子、菲律賓粽子、泰國粽子、新加坡粽子、越南粽子、緬甸粽子和印度尼西亞粽子。

馬來西亞粽子與中國廣東粽子相似，有鮮肉、火腿、豆沙、椰蓉等幾種口味；
菲律賓粽子是長條形，風(fēng)味與中國浙江粽子相似；
泰國粽子的糯米要先用椰汁浸泡，使之具有椰香，粽子餡用椰子、黑豆、芋頭、地瓜等做成，外形精致，以甜味為主，有蒸、烤兩種吃法；
新加坡娘惹粽的糯米要用碟豆花將米粒染藍(lán)，成品粽子色澤湛藍(lán)，宛如青花瓷，光看便賞心悅目；
越南粽子用芭蕉葉包裹，分為圓形和方形兩種，內(nèi)有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉等，口味十分獨特；
緬甸粽子以糯米為主料，用成熟的香蕉和椰蓉做餡，看起來晶瑩剔透，像果凍一般；
印度尼西亞粽子用粳米制作，用竹葉包裹，內(nèi)有牛肉餡、雞肉餡等多種餡料。

歸類建議：以上粽子因其主要成分為糯米或粳米，仍參考肉粽歸類，若含肉量低于20%，建議歸入稅則號列1904.9000;若含肉量超過20%，建議歸入品目1602.4項下。

3.拉丁美洲玉米面粽子代表隊

主要成員：墨西哥粽子、委內(nèi)瑞拉粽子、秘魯粽子、哥斯達(dá)黎加粽子。

墨西哥粽子名叫tamale，用玉米面團制作，放入肉片和辣椒餡，用玉米葉或香蕉樹葉包裹而成。
委內(nèi)瑞拉粽子名叫Hallaca,也是用玉米面團為主材料，用秘制雞湯給面團調(diào)味，還會用食用胭脂為其著色。餡料亦十分豐富，牛肉、雞肉等各種燉菜，再加入油橄欖、葡萄干、刺山柑和洋蔥等，再用綠色的香蕉葉包裹。
秘魯粽子名叫humita,用玉米粉制作，不加肉，用玉米葉包裹。
哥斯達(dá)黎加粽子用帶有粘性的玉米粉為主要原料，配上雞肉、牛肉、胡蘿卜、土豆、橄欖、辣椒等，有的還要澆上牛肉汁。

歸類建議:玉米面制品也是面食的一種，建議歸入面食品目19.02項下。

五、其他傳統(tǒng)美食代表隊

主要成員：綠豆糕(端陽糕)、咸蛋、皮蛋(松花蛋)

綠豆糕的配料為綠豆、白砂糖、水、植物油、黃油、食用香精、食用鹽等。

歸類建議：根據(jù)19.05的品目注釋“本品目包括各式烘焙的面包糕點： (十) 糕餅點心，所含成分有細(xì)粉、淀粉、黃油或其他脂肪、糖、乳、奶油、蛋、可可、巧克力、咖啡、蜜、水果、利口酒、白蘭地、白蛋白、奶酪、肉、魚、香料、酵母或其他發(fā)酵劑”，建議歸入稅號1905.9000。

歸類建議：根據(jù)04.07的品目注釋“本品目包括孵化用受精禽蛋及其他各種鮮(包括冷的)禽蛋，還包括腌制或烹煮的帶殼禽蛋”，咸蛋歸入稅號04079010,皮蛋歸入稅號04079020。

六、大禮盒代表隊

主要成員：一見粽情禮盒、如意雙寶禮盒

一見粽情禮盒含風(fēng)味肉粽、蛋黃肉粽、八寶香粽、金絲蜜棗粽、豆沙粽、熟咸鴨蛋。
歸類建議：根據(jù)歸類總規(guī)則，禮盒按照其中所含數(shù)量多的商品歸類，一見粽情禮盒中粽子數(shù)量居多，且粽子中其他肉類數(shù)量低于20%，故建議該禮盒按“其他品目未列明的預(yù)煮或經(jīng)其他方法制作的谷粒”歸入稅號1904.9000。

如意雙寶禮盒含咸鴨蛋、松花鴨皮蛋。

歸類建議：根據(jù)歸類總規(guī)則三，若禮盒中咸蛋和皮蛋的數(shù)量不等，則按照數(shù)量多的品種歸類，咸蛋多則歸入稅號04079010， 皮蛋多則歸入稅號04079020;若兩者數(shù)量相等，根據(jù)從后原則，歸入皮蛋稅號04079020。

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